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速凍蔬菜受歡迎

文字:[大][中][小] 2016-7-18    瀏覽次數:475    

  近日,筆者從市內幾家農貿市場了解到,很多蔬菜價格同比都有上漲,蔥蒜更是創出近年新高。相反,新鮮蔬菜可替代品——速凍蔬菜,價格上漲跡象并不明顯,因品種多樣很受市民歡迎。

  在聯盟路中段的德信泉購物廣場,一些真空包裝的速凍蔬菜擺放在冷藏柜內,毛豆仁、甜豌豆、雜菜蝦仁、美式薯條、綠蘆筍等色彩亮麗,格外引人注目。專柜負責人透露,因食用方便、口感不錯,這些速凍蔬菜很受歡迎。
  市農科院姜國霞表示,速凍蔬菜能夠滿足人們在春季對跨季蔬菜的需求。不同于冷凍,速凍是在零下幾十度的超低溫條件下,對新鮮蔬菜內外同時凍結,避免層層冷凍過程中營養的流失,最大限度地保留蔬菜原有的營養元素。
  在市內速凍蔬菜市場做銷售的牛志強稱,速凍蔬菜從采摘到加工入庫,一般僅用6個小時,封閉無污染加工環節確保蔬菜的質量。隨著人們對速凍認知的加深,速凍蔬菜會逐漸走上千家萬戶的餐桌,為消費者提供綠色、健康的飲食享受。
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